Nell’ambito delle attività svolte dall’associazione delle Camere di Commercio e d’Industria dell’Euroregione Alpi-Mediterraneo sulla tematica della promozione delle eccellenze, è stata pubblicata, in collaborazione con il prestigioso editore Gambero Rosso, una guida italo-francese che presenta le eccellenze eno-gastronomiche dei territori dell’ALPMED e in particolare quelle che beneficiano del marchio di qualità europeo «Denominazione di origine protetta», «Denominazione di origine controllata», «Indicazione geografica protetta».
Nello scenario economico internazionale, la competizione si sta infatti spostando dalle imprese ai territori: occorre, quindi, mettere a sistema le eccellenze e realizzare un piano di lavoro comune, su cui lavorare in sinergia e complementarietà.
Quando si parla di produzione agroalimentare ed enogastronomica dei territori che compongono l’Euroregione AlpMed, il pensiero corre immediatamente alla ricchezza dei prodotti – molti dei quali certificati attraverso i marchi di qualità europei DOP-AOP, DOC-AOC, IGP e IGT – che ne rappresentano l’eccellenza del Made in e ne sono tra i migliori ambasciatori.
Questa guida nasce dalla volontà di raccontare proprio questo prezioso patrimonio e di dare voce al lavoro delle tante piccole e medie imprese che operano in questo settore, riunendo tutti i prodotti della tradizione enogastronomica dell’Euroregione AlpMed, in un’unica raccolta che possa rappresentare un efficace strumento di riferimento per i consumatori e gli appassionati della nostra enogastronomia in tutto il mondo.